Hépar
Certains aliments sont de vrais alliés dans la lutte contre la constipation ! Les céréales complètes et les légumineuses, par exemple : en plus d’être délicieuses, les céréales complètes sont de très bonnes sources de fibres. Et qui dit fibres (au moins 25g par jour) dit effet positif sur le transit. Les céréales complètes, ce sont par exemple le blé complet, le riz complet, le riz rouge...
Voici les quantités de fibres contenues dans des aliments aux céréales complètes :
1 bol de riz rouge (= 8g de fibres), un bol servi avec un wok de légumes frais au lait de coco
1 assiette de pâtes au blé complet (= 7g de fibres), accompagnée d’une poêlée de carottes et oignons
1 bol de riz complet (= 4g de fibres), façon risotto agrémenté de courgettes et de parmesan
2 tranches de pain de mie complet (= 3g de fibres) avec 1 carré de chocolat
2 tranches de pain complet (= 2g de fibres) avec une cuillère de miel
1 cuil. à soupe de germe de blé (= 2g de fibres), à saupoudrer sur votre bol de soupe
Un bon réflexe ? Remplacez vos produits habituels à la farine blanche par leurs équivalents à la farine de blé complet, à associer à des légumes. Bon appétit !
Sources : Eufic. 2009. Fiche d’information : les céréales complètes.
World Gastroenterology Organisation. Constipation : une approche globale. Novembre 2010.
Zeitoun JD, de Parades V. Constipation chronique chez l’adulte. Presse Med 2013;42(9):1176-1185.
Anses. Table Ciqual 2013.
